蓮是一種具有悠久栽培歷史的水生植物，具有極高的經濟價值和觀賞價值。其中蓮花是中國十大傳統名花之一，歷來被文人墨客所青睞，并創作了大量以蓮花為主題的詩詞、畫作。
花色作為蓮花的一個觀賞元素，其多樣性決定了蓮的觀賞價值。為了系統地評價不同的類黃酮對花色的貢獻，資源植物繁殖生物學課題組鄧嬌博士在楊平仿研究員的指導下，采用高壓液相色譜-二極管陣列光譜檢測/電噴霧離子化質譜（HPLC-DAD/ESI-MS）串聯技術分析了108個荷花品種的花瓣中花青素、黃酮和黃酮醇的成分及含量。這108個荷花品種中包含有32種紅色、46種粉紅色、6種黃色、14種白色以及10種紅/白雜色品種。
研究發現，在108個品種中共檢測到5種花青素14種黃酮及黃酮醇。其中，白色和雜色品種中幾乎不含花青素；紅色品種比粉紅色的花青素含量高。二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷是五種花青素中含量最高的一種花青素，這表明花青素含量越高，紅色程度越深，而二甲花翠素對紅色的貢獻最大。黃酮和黃酮醇是輔助色素。主成分分析（PCA）選擇兩個主成分：PC1由花青素含量決定，PC2與黃酮及黃酮醇含量相關。結果發現該法可將大部分品種劃分為3組：A、B、C。A組的花青素含量較高，包括大部分的紅色品種及少量的粉紅色品種，B組含有較高的黃酮及黃酮醇，包括大部分的黃色品種，較多的雜色品種及少量其它顏色品種，而C組這兩種類黃酮的含量都較少，主要由大部分的粉紅色、白色和雜色品種組成，這也說明了紅色與花青素含量密切相關，而黃色與黃酮及黃酮醇的含量相關。該研究結果為蓮資源的綜合利用提供了基礎數據。
該研究結果獲得中國科學院武漢植物園知識創新工程（No. KSCXZ-EW-J-20）支持。研究結果以“Systematic qualitative and quantitative assessment of anthocyanins, flavones and flavonols in the petals of 108 lotus (Nelumbo nucifera) cultivars”為題發表在國際論文期刊Food Chemistry。
108個荷花品種的主成分分析圖
(資源植物繁殖生物學組 李明)
