我在閑暇時候，喜歡翻閱各種短視頻，偶遇一主播，正在講解如何食用“金雀花”。作為吃貨的我,當然是認真的進行了一番觀看。要知道吃花，對于我們湖北人來說還真是難得一見的。
只見主播在自家的山頭上采來了“金雀花”，又從自家的雞窩中掏出來幾個土雞蛋，將雞蛋打散,加入淘洗干凈的“金雀花”和一點鹽巴就下鍋煎制了。隔著屏幕的我都聞到了一陣香味。于是我開始查詢此“金雀花”到底是何許“人”也？
錦雞兒炒雞蛋 圖片來源于網絡
“金雀花”雖好，可不要隨便稱呼哦！跑到《中國植物志》里去逛一圈，你叫一聲“金雀花”一下子就出來了3個都是豆科的小寶貝。
首先我們來看看主播吃的這種“金雀花”，它就是我們所說的錦雞兒。
錦雞兒（Caragana sinica (Buc'hoz) Rehder）是豆科錦雞兒屬植物。又叫金雀花、大繡花針、土黃芪，這些名稱大多是江浙地區的叫法。還有稱為黃雀花、黃棘等說法。只談其名就覺得十分有趣。
在清代？陳淏之的《花鏡》中便有提到“金雀花，枝柯似迎春，葉如槐而有小刺，仲春開黃花，其形尖，而旁開兩瓣，勢如飛雀可愛。乘花放時，取根上有須者，栽陰處即活。用鹽湯焯干，可作茶供。”
原文中的“金雀花”，是我們現在所稱的錦雞兒。作者描述的錦雞兒葉子和槐樹形態相似，我們現在又叫做羽狀復葉。又說其帶有小刺，錦雞兒的托葉是三角形，葉軸脫落或硬化成針刺狀，長可達5-7毫米。那也就不難想象其名字也叫做“黃棘”或“大繡花針”了。花朵黃色、形態好似飛雀張開翅膀飛揚，這樣就更不難記住它也叫“金雀花”！
錦雞兒
錦雞兒性喜溫暖和陽光，能耐寒冷，耐干旱，唯一就是忌水澇。在自然界中，能在山石縫隙處生長。這種堅韌向陽的“可人兒”又怎么能不討人歡喜呢？在園林綠化中可孤植、叢植于路旁、坡地或假山巖石旁，其中一些小葉矮化品種，也不失為制作盆景的好材料。
錦雞兒盆景 （圖片來源于網絡）
錦雞兒在中藥材中又被稱為“土黃芪”。而中藥材中的“土黃芪”實在太多，有“圓葉錦葵根”“鐵馬鞭”“五爪龍”等，在食用時一定要辨別清楚哦！
錦雞兒是以根和花入藥的。根或根皮也叫“金雀根”。一般秋季挖根，洗凈曬干或除去木心切片曬干。春季采花曬干。根，有滋補強健，活血調經，祛風利濕的功效；主治高血壓、頭昏、眼花、耳鳴、月經不調、風濕關節痛，跌打損傷等。花，有祛風活血，止咳化痰的功效；主治頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良等。在江浙一帶，人們會用其花，炒雞蛋或是泡茶；將其根刮去外皮，煲湯。
金雀根 （圖片來源于網絡）
其次，“金雀花”也是紫雀花的別稱。紫雀花（Parochetus communis）是豆科紫雀花屬植物。原產于中國四川、云南、西藏。印度、尼泊爾、不丹、斯里蘭卡、緬甸、泰國、馬來西亞和非洲東部也有分布。生于林緣草地、山坡、路旁荒地，海拔2000-3000米。是一種喜光、常生于山坡向陽處的匍匐草本植物。被稀疏柔毛，根莖絲狀，節上生根，有根瘤。掌狀三出復葉，膜質，小葉倒心形，上面無毛，下面被貼伏柔毛。
（圖片來源于中國植物志）
細致的觀察，你會發現它的葉片和我們所熟知的酢漿草、白車軸草的葉片極其相似。如不是開著紫色的小花時，是很難區分它們的。酢漿草的葉緣密被成柔毛，先端凹陷深入葉體；紫雀花葉緣無毛，先端凹陷不深入葉體。另外，酢漿草的莖折斷后看不見明顯的顏色，吃起來有酸酸的味道。而紫雀花掐斷了一根葉柄，則會冒出來紅色的汁液，像會流血一樣。這樣就不會傻傻分不清了。
紅花酢漿草
白車軸草
紫雀花又叫生血草（云南），大概就源于此吧！紫雀花可以做藥，可以治療跌打扭傷、無名腫毒等，也是苗藥的一種。
掐斷紫雀花的葉柄，冒出來的紅色汁液（圖片來源于網絡）
此外，人們也會把紫色的禾雀花簡稱為紫雀花，與它混為一談。實際上它的學名叫常春油麻藤（Mucuna sempervirens ）。它是豆科黧豆屬植物。它的花非常有意思，花兒不是長在枝丫上，而是一串串的扎堆長在藤蔓上，古藤四處盤旋，藤蔓上長出無數串的花，一簇簇、一堆堆，如成千上萬只的麻雀聚在一起，熱鬧非凡。它的藤條也深受孩子們的喜歡，柔韌、結實，使它成為了很好的天然“秋千”。
它是一種重要的經濟作物。莖藤可以藥用，有活血去瘀，舒筋活絡之效；莖皮可織草袋及制紙；塊根可提取淀粉；種子可榨油。
常春油痳藤
最后，就是金雀兒了，它的別稱也是“金雀花”！金雀兒 （Cytisus scoparius）是豆科金雀兒屬植物。同樣擁有著黃色的花朵。其，看似草本，實為灌木，高可達80-250厘米。枝叢生，直立，分枝細長，無毛。上部常為單葉，下部為掌狀三出復葉，花期5-7月。原產于歐洲，我國常見栽培。由于花朵絢麗，目前僅做觀賞使用。
圖片來源于中國植物圖像庫-曹大剛
以上幾種都是來自于豆科這個“大家族”，在自己的“小家庭”里獨自發展著，但觀其葉型和各自的“身材”就能很好的區分開來了。到底誰才是真正的“金雀花”呢？經過以上描述，大伙是不是都已知道了答案。
撰文：萬舒璇
攝影：張莉俊、姜正旺、萬舒璇
【參考資料】：
1. 中國植物物種信息數據庫：http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/chs_contents.aspx?name=Parochetus communis Buch.-Ham. ex D. Don
