出品：科普中國
制作：劉洋 （中國科學院核心植物園、中國科學院武漢植物園）
監制：中國科學院計算機網絡信息中心
2020年是閏年，2020年是庚子年，2020年是金鼠年。作為十二生肖之首，2020年的鼠年更是難得。
為啥說它難得呢？
在中國古代的歷法中，每年都是由十天干和十二地支循環組合，一圈下來有六十個組合，稱為六十甲子。古人認為宇宙是由金、木、水、火、土五種元素構成的，因此六十甲子年與五行，金、木、水、火、土相配，有了六十甲子納音五行表。六十年往復一輪、周而復始。而下一個金鼠年則是2080年。
如此難得的鼠年，我們一起看看帶有吉祥生肖“鼠”字的植物都有哪些？
鼠麴（qū）草 ，你吃的青團里就有它
鼠麴草Gnaphalium affine，是菊科一年生草本植物，俗稱清明草，又名念子花，生長在稻田或濕潤的草地上,廣泛分布于中國及日本地區。高10—40cm或者更高，葉片和莖稈上有一層白色的厚棉毛，葉無葉柄，匙狀倒披針形或倒卵狀匙形。花期1—4月，果期8—11月。
揉捏鼠麴草的葉片能聞到淡淡的清香，莖葉可入藥，其主要化學成分有黃酮類、三萜類、植物甾醇和咖啡酸衍生物等。現代藥理學研究結果表明鼠麴草有顯著的抗組胺、抗細菌和真菌、抗氧化、抗心衰、平喘等功效，能鎮咳、祛痰、治療氣喘和支氣管炎等，內服可以降血壓。
鼠麴草（圖片來源：中國植物圖像庫）
《本草綱目》中記載：“麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉。”可見，我們的老祖宗早就發現了鼠麴草的食用價值。
那么，鼠麴草有哪些吃法呢？
袁枚在《隨園食單》中寫道：“搗青草為汁，和粉作粉團，色如碧玉。”說的就是將青草搗碎，得到青草汁，和糯米粉和在一起揉成圓圓的、軟軟的青色團子。上海人把它叫做青團，有些地方也叫做清明果，一般在清明節前吃。草汁通常用的是艾草或鼠麴草汁，有些地方把用艾草汁做的團子叫青團，用鼠麴草汁做的稱為清明果。
青團 (圖片來源：http://www.51yuansu.com/sc/jrjxpvvxdf.html)
鼠麴草還可以用來做七草粥。七草粥是七種野草煮的粥，包括：芹菜、薺菜、鼠麴草、繁縷、寶蓋草，蕪菁和青白菜。從漢代開始，我國就有正月初七喝碗七草粥的傳統習俗，予以驅病保平安之意。
此外，潮汕人還用鼠麴草做成鼠殼粿，一種用面粉和鼠麴草做成的食物，會用木模壓印成一些形狀，其中多是桃形，也叫桃粿。
開紫色花的除了薰衣草，還有粉萼鼠尾草
粉萼鼠尾草（圖片來源：中國植物圖像庫）
粉萼鼠尾草(Salvia farinacea)，是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，又名一串藍、藍花鼠尾草。因其漂亮的藍紫色花，在春夏花開時節，常會被誤認為是薰衣草。它全株被柔毛，葉對生，有時成簇，花序頂生；花冠青藍色，有粉紫色、藍 色、白色及藍白雙色等變異花色，花期為4—10月。不同溫度條件下，花色不同，春季時花色為較深的紫色，夏季溫度較高時，花色較淡，花期短。
薰衣草（圖片來源：中國植物圖像庫）
薰衣草(Lavandula angustifolia)是唇形科薰衣草屬植物，分枝上有星狀絨毛，在幼嫩部分較密，葉線形或披針狀線形，輪傘花序通常具6—10花，在枝頂聚集成間斷或近連續的穗狀花序，花期6月。
粉萼鼠尾草藍紫色的花，遠看和薰衣草的花相似，但細看其實很容易發現兩者差異。
如何區分薰衣草和粉萼鼠尾草？劃重點：
葉：薰衣草的葉片細且硬，粉萼鼠尾草的葉片寬且薄。
花：薰衣草的花以紫色為主，粉萼鼠尾草為藍紫色，有白色和粉色；薰衣草的花簇生，單個花小而精致，后者的花對生，花瓣大，薄且有絨毛覆蓋。
氣味：薰衣草的味道比較香，很好聞，是標準的薰衣草香；粉萼鼠尾草也有香味且多種多樣，但不同于薰衣草香。
渾身是寶的鼠李
鼠李，Rhamnus davurica ，是鼠李科鼠李屬植物，灌木或小喬木，高達10米；幼枝無毛，小枝對生或近對生。葉紙質，對生或近對生，或在短枝上簇生，寬橢圓形或卵圓形，稀倒披針狀橢圓形。花期5—6月，果期7—10月。生長于海拔1800米以下的山坡林下，灌叢或林緣和溝邊陰濕處。
鼠李（圖片來源中國植物圖像庫）
鼠李可謂全身是寶，種子榨油可用作潤滑油，樹皮和葉可提取栲膠，樹皮和果實還可體制黃色燃料，又因其木材堅硬、結構細致，可用來制作家具和雕刻。
除了以上三種帶“鼠”字植物外，還有不少帶“鼠”的植物名兒，如鼠刺、毒鼠子、老鼠拉冬瓜、老鼠瓜等有趣植物。
2020年，歡迎大家邀上三五好友，到植物園里尋找 “鼠”不盡的快樂！
參考文獻：
中國科學院中國植物志編輯委員會. 中國植物志. （1993）北京: 科學出版社.
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