轉眼已到夏季，各種水果陸續上市，偏愛水果的吃貨們有口福了。今天武小植要根大家介紹的就是一種水果，它叫南國梨。南國梨是啥？它可是上過雞年春晚的，小品《一個女婿半個兒》中，那兒子手上拿的就是倆正宗的南果梨！可這南果梨，究竟是個啥，你懂不？來來來，讓小編邊吃邊說。
（截自2017年春晚小品《一個女婿半個兒》）
梨，為一屬即梨屬，隸屬于薔薇科，與蘋果、杏、枇杷等水果為同科異屬的近親。廣泛分布于我國，大部分省區均有種植，作為潤燥解渴的佳品而被許多人所喜愛。說到梨這一大家子，那可是“千口之家”，雖然全球僅有30種左右的梨屬原種植物，可千個以上的栽培品種在果樹學家長期的培育過程中得以誕生，通過不斷地雜交選育，才使得今天的你一飽口福哦！
瞧瞧！這美味的鴨梨、碭山梨、皇冠梨等等，可小編認為都不及這南果梨！濃郁的香氣，酸甜細膩的口感，味美多汁的滋味，加之極佳的色澤，謂之“梨中之王”一點也不為過。原產于遼寧鞍山，故又稱“鞍果”，現在它作為鞍山地區的“水果名片”，名聲可是享譽全國呢！話說這產自遼寧的梨，為啥叫“南果梨”呢？關于這還有個傳說，相傳清朝時，正值秋日，一位老人趕路中忽聞濃郁果香，尋香而去發現一株梨樹而果實落滿樹下，食之果，味如蜜甜，香氣沁人，老人于是帶梨詢問南北梨商辨認此梨為何，梨商看后都說在所販賣的梨中未曾見過，可是味道卻遠勝于南方的所有的水果，于是就命以“南果”，作梨中珍品。
（秋子梨）
其實南果梨并非梨屬一種，而屬秋子梨系統中的極優良品種之一，系統是啥？簡言之，這系統就是一個種的所有品種的總稱，這南果梨就是秋子梨此種的一個品種，常見的京白梨、香水梨等也屬秋子梨系統哦！野生秋子梨在我國多分布于華北及東北諸省100-2000米左右寒冷而干燥的山區林地，以葉大而邊緣尖銳鋸齒加之果實上宿存有萼片，使其與本屬其他種所區分。5月的花期使其在春時綻放，白色的小花聚集于寬大的樹冠上，在林間宛如潔白的毛毯披于這山野，一片雪白，山花襯托顯得格外脫俗高雅。秋時果熟，黃綠色的果實掛滿枝頭，吊足了胃口！不過可別急著吃，因為他們不能在樹上直接成熟哦！這時候吃，那只會是一個酸澀！與香蕉、獼猴桃一樣，需要經過一段時間的放置，等果色變黃，香氣四溢時，你就可以一飽口福，嘗這美味啦！
（南果梨及周邊飲品）
今天的主角——南果梨，可是繼承和發揚了秋子梨的諸多優點哦！現代研究還發現，它富含的鈣、鐵、鋅、鉀及各種粗蛋白、粗纖維遠高于其他水果，并集37種之多的微量元素于一身，也難怪被視為果中佳品，梨中之冠呢！不僅營養豐富，大量的多酚抗氧化物質（如黃酮、花青素等）的存在，也使其對心血管疾病具有預防作用。果與冰糖煎膏亦有清肺止咳之效呢！如果你吃膩了水果，一杯南果梨汁或是梨酒也是不錯的選擇哦，酸甜的口感，同樣的香氣，想必你定會喜歡！
說到這是不是覺得其他的梨都out了，還等啥，來嘗一嘗這梨中之王，品一品這瓊香蜜果吧！小編特別提醒，對于挑選南果梨可別只顧著區分公母哦，那是沒有科學根據的，要吃到最美味的需要的是——等，等果色由綠變黃，香氣由淺到濃，輕按果肉軟而有坑，此時就可開吃嘍！
注：圖片均來自網絡
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（作者：李治中；編輯：張凡）
