菜市場的蔬菜為了保證外形美觀、菜色鮮艷，噴灑了不少的“添加物質”，讓人不敢放心使用。為了讓我們安心舒心的吃上一頓放心飯，不如來學學如何在自家種植環保菜吧。
綠色環保的蔬菜，栽培過程中不允許使用人工合成的農藥、肥料、除草劑、生長調節劑等，是安全的食品。
1.先把綠豆清洗一下，把浮在水面的綠豆清理掉，浸泡一天；到晚上把綠豆再清洗一下，因為浸泡后的水會有異味，再浸泡到早上綠豆外皮快要脫落，露出一點點小芽。
2.準備好一個花盆，里面放上基質，記住花盆的底部小洞不要堵塞，直接把基質放上去就可以了，如果洞特別大，可以用紗布墊底再放基質。基質放置距離盆口大約5厘米左右即可，在基質上面放一層薄薄的紗布，把浸泡好的綠豆均勻鋪在上面。
3.在綠豆上面蓋上紗布，沒有紗布的話，可以用其他廢棄的透氣布料，比如棉布料，舊的T恤衫等，這樣的話，讓綠豆始終處于濕潤的狀態，不會因為脫水而死去。
4.蓋上紗布后先用水澆透直到花盆底部流出水為止，如果你是在辦公室里就更好了，趁你休息的時候就可以給它澆水，為了防止水流到地上，可以在花盆下面放個托盤；一天里至少給它淋水四次，特別要記得下班前再淋上水。記住水是澆在紗布上的，所以即使你有時忘了澆水，紗布還是濕潤的話也不要緊，如果你嘗試長時間忘記澆水，到后來紗布也干了，那么綠豆脫水了就不會發芽了。
5.綠豆芽每時每刻都在長，一開始稍微有點慢，但只要你看到有小芽就要有耐心，到第三天你掀開紗布可以發現芽已經發到兩厘米左右了，繼續每天給它淋水，紗布不要拿掉。
6.當綠芽已經超過盆口的時候，你可以把紗布拿掉了，還是要記得給它澆水，有時你也可以在葉面上噴水，保持芽苗的濕潤，特別是在空調房間里，空氣濕度很低，葉子太干也不能長高。
7.當你發現芽苗長高了好幾厘米時可以不用那么勤澆水，可以一天澆一次，有時往葉面上噴水就可以了。在豆苗倒下前采摘，因為在中期豆苗的營養是最好的，越到后面營養就損失越大。
環保芽菜種在花盆中既美觀又可食用，真的是經濟實惠加放心。
