有人云, 養菊可以養性, 養性即養身, 養身則養心。養菊養生之道也。
菊花營養豐富, 是很好的食用花卉。我國食菊歷史悠久, 屈原在《離騷》中早就說: “朝飲木蘭之墜露, 夕餐秋菊之落英。”《西京雜記》記載, 九月九日重陽節, “飲菊花酒, 令人長壽”。
菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等癥。
菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。
菊花枕：將菊花瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
